威信美食必吃清单
威信火腿：选用本地乌金猪腿腌制，肉质紧实咸香，推荐切片蒸食或炒青椒。老字号「郭记火腿店」可现场选购真空包装。
天麻炖鸡：威信天麻闻名全国，与土鸡慢炖4小时，汤色清亮滋补。「扎西老街农家菜」每月限量供应，需提前预约。
苗家酸汤鱼：酸笋与野生番茄熬制汤底，搭配赤水河鲜鱼，酸辣开胃。「苗岭风情馆」使用传统木桶锅具，风味最正宗。
寻味地图
- 扎西古镇核心区：聚集20余家老牌餐馆，推荐「红色记忆餐厅」的火腿炒蕨粑
- 罗布镇集市（逢农历三、八开市）：可尝现炸洋芋粑粑、手搓荞面饵块
实用贴士
1. 部分山区餐馆仅收现金，建议备500元以下零钱
2. 酸汤类菜品默认中辣，不吃辣需点餐时说明
3. 威信饮食偏咸，可要求少盐处理
4. 特色天麻酒后劲足，建议浅尝辄止